Le rhum arrangé aux mirabelles flambées

Le rhum arrangé aux mirabelles flambées


0,7l de Rhum Charrette
30 petites Mirabelles dénoyautées
du rhum brum pour flamber
1 gousse de Vanille
10cl de sucre liquide (Cannadou) ou 3 c à s de Sucre de canne roux






1) Dorer les mirabelles dans une poêle avec un peu d'eau (pour éviter d'accrocher) et flamber au rhum brun et réserver les fruits et le jus du flambage

2) Dans une bouteille faites entrer les mirabelles (après avoir laissé refroidir pour ne pas se bruler les doigts), puis le rhum, le sucre liquide et la gousse de vanille coupée sur la longueur

3) Laisser macérer pendant au moins 2 mois.

Vous pouvez goûter et ajuster le sucre liquide si le goût d'alcool est trop fort.